Según la Asociación Nacional de Restaurantes, la falta de personal en los restaurantes se ha convertido en un problema importante: en noviembre de 2021, el 77% de los operadores de restaurantes declararon que carecían de empleados suficientes para atender la demanda.
A pesar de que en diciembre de 2021 se crearon 42.600 puestos de trabajo en el sector de la restauración, la Oficina de Estadísticas Laborales informó de que los niveles de dotación de personal se mantuvieron significativamente por debajo de las cifras anteriores a la pandemia. Muchos propietarios de restaurantes siguen teniendo dificultades para encontrar y retener a sus empleados, lo que dificulta el buen funcionamiento del negocio.
Con la escasez de personal en máximos históricos, la eficiencia en la cocina es más importante que nunca. Los clientes de Decarbonator® están obteniendo grandes beneficios del ahorro de mano de obra que genera la máquina, lo que permite reasignar a los empleados de la sala de vajilla a otras áreas críticas.
Al integrar Decarbonator® en las operaciones de cocina, los restaurantes con poco personal pueden:
Para restaurantes con poco personalcada dólar y cada hora cuentan. Decarbonator® ofrece una solución sencilla que no solo reduce los costes, sino que también mejora el flujo de trabajo, lo que lo convierte en el complemento ideal para cualquier cocina comercial en 2022 y más allá.
Para más información sobre la escasez de mano de obra en la restauración, lea el artículo completo de la National Restaurant Association aquí.
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