La limpieza y el buen mantenimiento de los filtros de las campanas extractoras son esenciales para la eficacia y la seguridad de las cocinas comerciales. Este estudio de caso evalúa la eficacia del Decarbonator®, un sistema de limpieza especializado diseñado para eliminar la grasa y la suciedad de los filtros de las campanas extractoras, contaminantes que los métodos de limpieza tradicionales suelen dejar atrás.
En las cocinas comerciales, las partículas de FGG suspendidas en el aire se depositan en las superficies, creando riesgos para la seguridad e ineficiencias operativas:
Cuantificar la cantidad de FGG que se elimina de un filtro de campana de cocina comercial utilizando el Decarbonator® en comparación con los métodos de limpieza convencionales.
Se tomó un filtro de campana sucio de una cocina comercial para realizar pruebas.
Se registró el peso inicial del filtro de la campana antes de cualquier limpieza.
FGG eliminados (lbs)
-
0,22 libras
0,22 libras adicionales
En las cocinas comerciales, las partículas de FGG suspendidas en el aire se depositan en las superficies, creando riesgos para la seguridad e ineficiencias operativas:
La eficacia del Decarbonator® para eliminar la grasa oculta pone de manifiesto sus ventajas frente a los métodos de limpieza convencionales:
El Decarbonator® es una solución de limpieza muy eficaz y rentable para los filtros de las campanas extractoras de las cocinas comerciales. No solo elimina la grasa visible, sino también la oculta, lo que garantiza una cocina más segura y eficiente energéticamente.
Las cocinas comerciales deberían incorporar el Decarbonator® a sus rutinas habituales de limpieza de filtros de campana para:
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